Costa Rica figura entre los países con menor nivel de desnutrición en América Latina y el Caribe, según el último informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Junto a Brasil, Guyana y Uruguay, registró una prevalencia inferior al 2,5%, consolidándose como uno de los mejores desempeños regionales en acceso a la alimentación.
El reporte Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición 2025 señala que 19 países están por debajo del promedio mundial. Entre ellos aparecen también Argentina, Barbados, Colombia, Dominica y República Dominicana, todos con índices menores al 5%. México, por su parte, alcanzó un 2,7% en el período 2022-2024, marcando una mejora sostenida.
Una region con avances, pero con brechas profundas
A pesar de la tendencia descendente por cuarto año consecutivo, la FAO advirtió que las diferencias entre países siguen siendo marcadas. El caso más crítico es Haití, con 54,2% de su población afectada por desnutrición. También presentan cifras elevadas Bolivia (21,8%), Honduras (14,8%) y Ecuador (12,1%).
El informe agrega que en 2023 la inseguridad alimentaria moderada o grave alcanzó al 28,2% de la población regional, es decir, 187,6 millones de personas. De ese total, 43,2 millones atravesaron situaciones graves, según la Escala de Experiencia de Inseguridad Alimentaria (FIES).
Otro dato que expone el desafío estructural es el costo de una dieta saludable: USD 5,16 por persona por día en promedio. Mientras la región reduce la desnutrición, enfrenta en paralelo un aumento del sobrepeso y la obesidad. Frente a este escenario, representantes de los países debatirán estrategias del 2 al 4 de marzo en Brasilia, durante la 39ª Conferencia Regional de la FAO.
